MAPパッケージングトレー：改質大気技術で食品の賞味期限を延長

MAP包装トレーは、腐敗しやすい食品の保存期間を延長するために包装内のガス組成を変更する技術である「改質大気包装（MAP）」で使用するために設計された専用トレーです。これらのトレーは食品を載せるための台として機能し、ガス不透過性フィルムと併用して、二酸化炭素（CO₂）、窒素（N₂）、酸素（O₂）などで構成された食品の種類に応じて調整された制御大気を維持します。この改質大気は、細菌の増殖を抑制し、酸化を遅らせ、新鮮な野菜や果物の呼吸作用を減らす働きがあり、食品の鮮度、色、食感、風味を長期間保持するのに寄与します。MAP包装トレーは、PET（ポリエチレンテレフタレート）やPP（ポリプロピレン）などの高バリア性プラスチックで製造されており、丈夫で剛性があり、取り扱いや輸送、陳列の際に食品を物理的に保護します。個包装のチーズやデリカテッセント用の小型トレーから、丸鶏や大量の野菜用の大型トレーまで、さまざまなサイズや形状が提供されています。また、これらのトレーは自動化されたMAP機器と互換性があるように設計されており、大量生産ラインにおいて効率的な充填、ガス置換、シール作業が行えるようになっています。多くのMAPトレーは透明性があり、製品を明確に見えるようにして消費者へのアピール力を高めるとともに、品質の確認を容易にします。肉汁やマリネ液などの液体を保持するための縁が高くなっているものもあり、漏洩を防ぎ、包装の完全性を維持します。食品衛生に適した素材で製造されているため、これらのトレーは食品との直接接触にも厳格な安全基準を満たしています。MAP技術の利用を支援するこのトレーは、食品ロスの削減、小売業者の在庫管理の改善、そして消費者に長持ちする食品を提供する上で重要な役割を果たしています。