အစားအစာ သက်တမ်းတိုးမြှင့်ရန် Modified Atmosphere နည်းပညာဖြင့် MAP ပက်ကေ့ချ်ထရေးများ

MAP ထုပ်ပိုးထားသည့်ပလပ်စတစ်ပြားများသည် Modified Atmosphere Packaging (MAP) တွင်အသုံးပြုရန်အတွက်အထူးဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည့်ပြားများဖြစ်ပြီး၊ ထုပ်ပိုးထဲတွင်ရှိသောဓာတ်ငွေ့ဖွဲ့စည်းမှုကိုပြောင်းလဲခြင်းဖြင့် သက်တမ်းတိုသောအစားအစာများ၏သက်တမ်းကိုကြာရှည်စေသည့်နည်းပညာဖြစ်ပါသည်။ ဤပလပ်စတစ်ပြားများသည် အစားအစာထုတ်ကုန်များကိုထားရှိရန်အခြေခံအဖြစ်ဆောင်ရွက်ပြီး ဓာတ်ငွေ့မဝင်နိုင်သောပလပ်စတစ်ဖလားများနှင့်တွဲ၍အလုပ်လုပ်ကာ ထုပ်ပိုးထဲတွင်ဓာတ်ငွေ့ပေါင်းစပ်မှုကိုထိန်းသိမ်းထားပေးသည်။ ယေဘုယျအားဖြင့် ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ် (CO₂)၊ နိုက်ထရိုဂျင် (N₂) နှင့် အောက်ဆီဂျင် (O₂) တို့ပေါင်းစပ်ထားသောဓာတ်ငွေ့များကို အစားအစာအမျိုးအစားအလိုက် အသုံးပြုပါသည်။ ပြောင်းလဲထားသောဓာတ်ငွေ့ပတ်ဝန်းကျင်က ဘက်တီးရီယာများကြီးထွားမှုကိုတားဆီးပေးခြင်း၊ အောက်ဆီဒိုက်ဖြစ်မှုကိုနှေးကွေ့စေခြင်း၊ သစ်သီးဝလံများ၏ အသက်ရှုနှုန်းကိုလျော့နည်းစေခြင်းတို့ကိုပြုလုပ်ပေးခြင်းဖြင့် အစားအစာ၏ တောက်ပမှု၊ အရောင်၊ အချိုးအစား၊ အရသာတို့ကို ပိုမိုကြာရှည်စွာထိန်းသိမ်းပေးနိုင်ပါသည်။ PET (polyethylene terephthalate) သို့မဟုတ် PP (polypropylene) ကဲ့သို့မြင့်မားသောဓာတ်ငွေ့ပိတ်ဆို့မှုရှိသည့်ပလပ်စတစ်များဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော MAP ထုပ်ပိုးထားသည့်ပလပ်စတစ်ပြားများသည် ခိုင်မာပြီးခံနိုင်ရည်ရှိကာ အစားအစာကိုကိုင်တွယ်ရာတွင်၊ သယ်ယူပို့ဆောင်ရာတွင်နှင့် ဖော်ပြရာတွင် အစားအစာကိုရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာကာကွယ်ပေးပါသည်။ ၎င်းတို့သည် ကော်ပိုင်းသို့မဟုတ် အသားစားများကဲ့သို့သေးငယ်သောအစားအစာများအတွက်သေးငယ်သောပြားများမှသည် ကြက်တစ်ကောင်လုံးသို့မဟုတ် အစားအစာများအတွက်ကြီးမားသောပြားများအထိ အရွယ်အစားနှင့်ပုံစံအမျိုးမျိုးဖြင့်ရရှိနိုင်ပါသည်။ ဤပြားများကို MAP စက်ကိရိယာများနှင့်ကိုက်ညီစေရန်ဒီဇိုင်းထုတ်ထားပြီး ထုတ်လုပ်မှုပမာဏများသောအခါတွင်ထုပ်ပိုးဖြည့်သွင်းခြင်း၊ ဓာတ်ငွေ့ဖယ်ရှားခြင်းနှင့် ပိတ်ဆို့ခြင်းတို့ကိုထိရောက်စွာပြုလုပ်နိုင်ပါသည်။ MAP ထုပ်ပိုးထားသည့်ပလပ်စတစ်ပြားများအများအစားမှာ ပြတင်းပေါက်ဖြစ်ပြီး စားသုံးသူများအားထုတ်ကုန်ကိုရှင်းလင်းစွာမြင်တွေ့နိုင်စေပါသည်။ ဤသည်မှာထုတ်ကုန်၏ဆွဲဆောင်မှုကိုတိုးတက်စေပြီး အရည်အသွေးကိုစိစစ်ရာတွင်ကူညီပေးပါသည်။ ထို့အပြင် အသားရည်များသို့မဟုတ် မာရျင်းနိဒ်များကဲ့သို့သောအရည်များကိုထိန်းသိမ်းရန်အတွက် အစွန်းများကိုမြှင့်တင်ထားနိုင်ပါသည်။ ထုပ်ပိုးထဲတွင်အရည်ယိုစိမ့်မှုကိုတားဆီးပေးပြီး ထုပ်ပိုး၏တည်ဆောက်ပုံကိုထိန်းသိမ်းပေးပါသည်။ အစားအစာနှင့်တိုက်ရိုက်ထိတွေ့နိုင်သောပစ္စည်းများဖြင့်ပြုလုပ်ထားသောဥပမာ- အစားအစာနှင့်ထိတွေ့သည့်ပစ္စည်းများအတွက်စည်းမျဉ်းများနှင့်ကိုက်ညီသောပစ္စည်းများဖြင့်ပြုလုပ်ထားပါသည်။ MAP နည်းပညာကိုအသုံးပြုခြင်းဖြင့် ဤပလပ်စတစ်ပြားများသည် အစားအစာများကိုစွန့်ပစ်မှုကိုလျော့နည်းစေခြင်း၊ စျေးဝယ်ဆိုင်များအတွက် စာရင်းများကိုစီမံခန့်ခွဲမှုကိုတိုးတက်စေခြင်းနှင့် စားသုံးသူများအား သက်တမ်းကြာရှည်သောအစားအစာများကိုပေးနိုင်ခြင်းတို့တွင်အဓိကအခန်းကဏ္ဍမှပါဝင်ပါသည်။