MAP Maaltijdbladen: Verleng de houdbaarheid met veranderde atmosfeer verpakking

MAP-maaltijdtabletten zijn gespecialiseerde verpakkingsoplossingen die Modified Atmosphere Packaging (MAP)-technologie combineren met een tabletop ontwerp om de versheid en kwaliteit van gerechte maaltijden te behouden. Deze tabletten zijn ontworpen om complete maaltijden, inclusief hoofdgerechten, bijgerechten en soms desserts, in één container te houden terwijl een optimaal gasmilieu wordt gehandhaafd dat bederf vertraagt. De gemodificeerde atmosfeer binnen het tablet bestaat meestal uit een mengsel van koolstofdioxide (CO₂) om bacteriegroei te remmen, stikstof (N₂) om oxidatie tegen te gaan en de vorm van het tablet te behouden, en een kleine hoeveelheid zuurstof (O₂) om de kleur en textuur van bepaalde ingrediënten, zoals gekookt vlees of groenten, te bewaren. Gemaakt van kunststoffen met een hoge barrièrewerking zoals PET (polyethyleentereftalaat) of PP (polypropyleen), zijn MAP-maaltijdtabletten stijf genoeg om de onderdelen van de maaltijd stevig vast te houden zonder ze te mengen, terwijl hun luchtdichte afsluiting—verkregen via hittegevormde folies of klikschappen—de integriteit van de gemodificeerde atmosfeer behoudt. De tabletten hebben vaak een verdeelde opzet om verschillende delen van de maaltijd van elkaar te scheiden, waardoor soppigheid wordt voorkomen en de textuur van elk onderdeel behouden blijft, zoals sauzen apart houden van granen of groenten. Ze zijn transparant, zodat consumenten de hele maaltijd kunnen zien, wat de aantrekkingskracht vergroot, en veel zijn geschikt voor gebruik in de magnetron, waardoor verwarmen gemakkelijk is zonder het eten over te hoeven hevelen naar een andere container. MAP-maaltijdtabletten zijn verkrijgbaar in verschillende formaten om individuele porties of maaltijden voor het gezin te kunnen bevatten, waardoor ze geschikt zijn voor retail, catering of horeca. Ze worden geproduceerd in hygiënische omstandigheden en voldoen aan voedselveiligheidsnormen om veilig in contact te zijn met eten. Door de houdbaarheid van gerechte maaltijden te verlengen, verminderen MAP-maaltijdtabletten voedselverspilling, verbeteren ze het gemak voor consumenten en geven ze retailers de mogelijkheid een breder assortiment voorverpakte maaltijden aan te bieden met langere houdbaarheidsdata.