Kartonger för måltider med atmosfärkontroll: Förläng livslängden på livsmedel genom modifierad atmosfär

MAP-måltidslådor är specialförpackningslösningar som kombinerar Modified Atmosphere Packaging (MAP)-teknik med en låddesign för att bevara färska och kvalitet hos förberedda måltider. Dessa lådor är utformade för att hålla hela måltider, inklusive varmrätter, tillbehör och ibland efterrätter, i en enda behållare samtidigt som en optimal gasmiljö upprätthålls som bromsar försämringen. Den modifierade atmosfären inom lådan är vanligtvis en blandning av koldioxid (CO₂) för att hämma bakterietillväxt, kväve (N₂) för att förhindra oxidation och upprätthålla lådans form, samt en liten mängd syre (O₂) för att bevara färg och struktur på vissa ingredienser, såsom kokt kött eller grönsaker. Tillverkade av högbarriärplast som PET (polyetylentereftalat) eller PP (polypropylen), är MAP-måltidslådorna styva nog för att säkert hålla måltidskomponenterna utan att blanda dem, medan deras lufttäta förslutningar – uppnådda genom värmetrånga filmer eller snap-lock-lock – bevarar integriteten hos den modifierade atmosfären. Lådorna har ofta indelade sektioner för att separera olika delar av måltiden, vilket förhindrar att den blir slät och bevarar strukturen hos varje komponent, exempelvis att hålla saucer separat från spannmål eller grönsaker. De är transparenta, vilket gör att konsumenter kan se hela måltiden, vilket ökar dess attraktivitet, och många är mikrovågsugnssäkra, vilket möjliggör bekväm upphettning utan att behöva överföra maten till en annan behållare. MAP-måltidslådor finns i olika storlekar för att rymma individportioner eller familjestora måltider, vilket gör dem lämpliga för detaljhandel, catering eller restaurangbranschen. De tillverkas under hygieniska förhållanden och uppfyller livsmedelssäkerhetsstandarder för att säkerställa säkerhet vid direkt kontakt med mat. Genom att förlänga hållbarhetsdatumet för förberedda måltider minskar MAP-måltidslådor matsvinn, förbättrar bekvämligheten för konsumenter och gör det möjligt för återförsäljare att erbjuda ett bredare utbud av förpackade måltidsalternativ med längre hållbarhet.