MAP-Lebensmitteltabletts: Haltbarkeit mit modifizierter Atmosphäre verlängern

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MAP-Schale: Verlängerte Haltbarkeit von Lebensmitteln durch Verpackung in modifizierter Atmosphäre

Unsere MAP-Schalen werden für die Verpackung in modifizierter Atmosphäre (Modified Atmosphere Packaging) verwendet, welche die Haltbarkeit von Lebensmitteln verlängert. Diese Schalen sind für den Einsatz mit MAP-Technologie konzipiert und ermöglichen die Anpassung der Gaszusammensetzung innerhalb der Verpackung, um das Verderben von Lebensmitteln zu verlangsamen. Sie werden in einer sauberen Produktionsumgebung hergestellt und gewährleisten so die Hygiene und Sicherheit der Lebensmittel. Die MAP-Schalen sind geeignet für die Verpackung von frischem Fleisch, Früchten, Gemüse und anderen leicht verderblichen Lebensmitteln und bieten eine effektive Möglichkeit, die Frische und Qualität der Lebensmittel zu bewahren und Lebensmittelabfälle zu reduzieren.
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Vorteile

Erhaltung der Lebensmittelfrische

Sie bewahrt die Frische, Farbe und den Geschmack der Lebensmittel und stellt sicher, dass diese beim Verkauf in gutem Zustand sind.

Geeignet für verschiedene leicht verderbliche Produkte

Sie ist geeignet für verschiedene leicht verderbliche Lebensmittel, wie frisches Fleisch, Obst, Gemüse und Ähnliches.

Gute Gasdichtigkeit

Es hat eine gute Gasbarriereeigenschaft und erhält die Stabilität der Gaszusammensetzung in der Verpackung.

Verwandte Produkte

MAP-Lebensmitteltabletts sind Verpackungslösungen, die die Modified Atmosphere Packaging (MAP)-Technologie nutzen, um die Frische zu bewahren und die Haltbarkeit verschiedenster Lebensmittelprodukte zu verlängern. Diese Tabletts sind so konzipiert, dass sie eine optimale Gasatmosphäre erzeugen – typischerweise eine Mischung aus Kohlendioxid (CO₂), Stickstoff (N₂) und Sauerstoff (O₂) –, die auf die jeweilige Lebensmittelart abgestimmt ist, wie frische Lebensmittel, Fleisch, Käse oder Backwaren. Die modifizierte Atmosphäre verlangsamt die natürlichen Prozesse, die Verderb verursachen, einschließlich mikrobiellen Wachstums, Oxidation und enzymatischer Aktivität, wodurch die Qualität, Farbe, Textur und der Geschmack der Lebensmittel über einen längeren Zeitraum erhalten bleiben. Hergestellt aus Hochbarriere-Kunststoffen wie PET (Polyethylenterephthalat) oder PP (Polypropylen), sind MAP-Lebensmitteltabletts stabil genug, um die Lebensmittel während Transport und Präsentation vor physischen Schäden zu schützen. Sie werden oft mit einer transparenten, gasundurchlässigen Folie verschlossen, die die modifizierte Atmosphäre aufrechterhält und gleichzeitig eine klare Sicht auf das Produkt ermöglicht. Die Tabletts sind in verschiedenen Größen und Designs erhältlich, um unterschiedlichen Lebensmittelartikeln gerecht zu werden: kleine Tabletts für Beeren oder gewürfelten Käse, mittelgroße Tabletts für Sandwich-Bestandteile oder Fleischscheiben und große Tabletts für Familienportionen von Salaten oder gebratenem Gemüse. Einige MAP-Lebensmitteltabletts verfügen über Perforationen, die einen kontrollierten Gasaustausch ermöglichen, was insbesondere für frische Produkte mit hohem Atemwegsgasbedarf wichtig ist, wie Blattgemüse. Die Tabletts sind auch für die Kühl- oder Tiefkühlung geeignet, da kalte Temperaturen in Kombination mit der modifizierten Atmosphäre die Haltbarkeit weiter verlängern. Unter hygienischen Bedingungen hergestellt, entsprechen MAP-Lebensmitteltabletts strengen Lebensmittelsicherheitsstandards und sind somit sicher für den direkten Kontakt mit Lebensmitteln. Indem sie die Frische der Lebensmittel bewahren, reduzieren diese Tabletts Lebensmittelabfälle, verbessern das Lagermanagement für Einzelhändler und bieten Verbrauchern langlebige, hochwertige Lebensmitteloptionen.

Häufig gestellte Fragen

Welche Gase werden bei der Verpackung mit modifizierter Atmosphäre (MAP) in Map-Schalen verwendet?

Zu den üblichen Gasen zählen Stickstoff (zum Schutz vor Oxidation), Kohlendioxid (zur Hemmung des mikrobiellen Wachstums) und manchmal Sauerstoff (für frisches Obst und Gemüse). Die Gasmischung variiert je nach Lebensmittelart, um die Frische zu optimieren.
Die Dauer variiert je nach Lebensmittel: Frisches Fleisch hält 5–10 Tage (im Vergleich zu 1–2 Tagen ohne MAP), Obst/Gemüse 7–14 Tage (im Vergleich zu 3–5 Tagen). Die Gasmischung verlangsamt den Verderb und eignet sich somit ideal für Einzelhandel und Distribution.
Nein, sie eignen sich am besten für verderbliche Produkte wie Fleisch, Meeresfrüchte und frisches Obst und Gemüse. Trockene Lebensmittel oder solche mit hohem Fettgehalt profitieren kaum davon, da sich ihre Verderbsmechanismen unterscheiden.
Nein, sobald sie geöffnet sind, geht die modifizierte Atmosphäre verloren, und eine Wiederverwendung stellt den Frischhaltungseffekt nicht wieder her. Sie sind für die Einzelverwendung gedacht, um die optimale Verpackungsleistung zu gewährleisten.
Sie werden mit einer flexiblen Folie durch Wärmversiegelung verschlossen. Dadurch entsteht eine luftdichte Barriere, die das modifizierte Gasgemisch einschließt und verhindert, dass Außenluft eindringet und somit die gewünschte Atmosphäre erhalten bleibt.

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Kundenbewertungen

Teresa Jackson
Erhält die Farbe und Textur von Lebensmitteln

In diesen MAP-Schalen bleiben Gemüsesorten grün und knackig, und Fleisch sieht frisch aus, anstatt braun zu werden. Kunden sind eher geneigt, Produkte zu kaufen, die frisch aussehen.

Gerald White
Kompatibel mit unserer Verpackungslinie

Diese MAP-Schalen funktionieren nahtlos mit unseren Verpackungsmaschinen zusammen. Sie verschließen schnell und gleichmäßig, wodurch unsere Produktionslinie reibungslos läuft.

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In einer sauberen Umgebung hergestellt, ist es sicher und hygienisch und entspricht den Lebensmittelverpackungsstandards.
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