Bandejas MAP para alimentos: Prolongue la vida útil con empaquetado en atmósfera modificada

Las bandejas para alimentos MAP son soluciones de envasado que utilizan la tecnología de atmósfera modificada (MAP, por sus siglas en inglés) para preservar la frescura y prolongar la vida útil de diversos productos alimenticios. Estas bandejas están diseñadas para crear un entorno gaseoso óptimo, generalmente una mezcla de dióxido de carbono (CO₂), nitrógeno (N₂) y oxígeno (O₂), adaptado al tipo específico de alimento, como frutas y verduras frescas, carnes, quesos o productos horneados. La atmósfera modificada ralentiza los procesos naturales que causan el deterioro, incluyendo el crecimiento microbiano, la oxidación y la actividad enzimática, manteniendo así la calidad, color, textura y sabor de los alimentos durante más tiempo. Fabricadas con plásticos de alta barrera como PET (tereftalato de polietileno) o PP (polipropileno), las bandejas MAP son lo suficientemente rígidas como para proteger los alimentos de daños físicos durante el transporte y exhibición. Suelen sellarse con una película transparente e impermeable a los gases, que mantiene la atmósfera modificada permitiendo que los consumidores vean claramente el producto. Las bandejas vienen en varios tamaños y diseños para adaptarse a diferentes tipos de alimentos: bandejas pequeñas para bayas o queso en cubos, bandejas medianas para ingredientes de sándwiches o carnes frías en rodajas, y bandejas grandes para porciones familiares de ensaladas o verduras asadas. Algunas bandejas MAP tienen perforaciones que permiten un intercambio controlado de gases, especialmente importante para productos frescos con altas tasas de respiración, como las hojas verdes. Además, las bandejas son compatibles con almacenamiento refrigerado o congelado, ya que las bajas temperaturas actúan conjuntamente con la atmósfera modificada para prolongar aún más la vida útil. Fabricadas en condiciones higiénicas, estas bandejas cumplen con estrictas normas de seguridad alimentaria, garantizando que sean seguras para el contacto directo con los alimentos. Al preservar la frescura de los alimentos, estas bandejas reducen el desperdicio, mejoran la gestión de inventario para los minoristas y ofrecen a los consumidores opciones de alimentos de mayor duración y calidad.