Modified Atmosphere Packaging for Meat | +50% Shelf Life

Emballage sous atmosphère modifiée (MAP) est une technologie qui remplace l’air à l’intérieur d’un emballage par un mélange gazeux contrôlé, généralement composé de dioxyde de carbone (CO2), d’azote (N2) et parfois d’oxygène (O2), afin de ralentir la détérioration. Pour la viande crue, l’objectif principal est de conserver la couleur rouge caractéristique de la viande fraîche (grâce à l’oxygène), tandis que pour les viandes cuites ou transformées, des mélanges gazeux riches en CO2 et en N2 sont utilisés pour inhiber la croissance bactérienne. L’efficacité du MAP dépend fortement des propriétés barrière du matériau d’emballage. Chez Zhejiang Hengjiang Plastic Co., Ltd., nous concevons des plateaux et des films haute performance qui minimisent les échanges gazeux, garantissant ainsi le maintien de l’atmosphère souhaitée tout au long de la durée de conservation du produit. Nos solutions d’emballage sont adaptées à une grande variété de produits carnés : steaks de bœuf frais, viande hachée, filets de poitrine de poulet, dinde, côtes d’agneau et charcuteries prêtes à consommer. Chaque produit exige un gaz de rinçage spécifique et un niveau de barrière adapté. Notre équipe R&D collabore étroitement avec les clients pour sélectionner la structure de matériau optimale et la conception de plateau, en tenant compte de facteurs tels que le poids du produit, son épaisseur et sa température de stockage. Nous utilisons des instruments de test de pointe pour mesurer les taux de transmission d’oxygène (OTR) et de transmission de vapeur d’eau (MVTR), assurant ainsi la conformité aux normes internationales de sécurité alimentaire. Au-delà de la préservation, le MAP renforce également l’attrait pour le consommateur grâce à des plateaux transparents mettant en valeur la qualité du produit et ses couleurs vives. Nos plateaux en PET offrent une excellente clarté et une grande résistance, tandis que nos plateaux en PP conviennent au réchauffage au four à micro-ondes. Nous proposons des revêtements anti-buée pour maintenir la visibilité dans les environnements froids. Grâce à une capacité de production permettant de traiter des commandes en grande quantité et des délais de livraison courts, nous aidons les producteurs et distributeurs de viande à rester compétitifs sur des marchés variés. Notre engagement envers la durabilité inclut l’utilisation de matériaux recyclables et une réduction de la quantité de plastique, en adéquation avec les tendances environnementales mondiales.