Confezionamento in atmosfera modificata per carni | +50% di durata

Il confezionamento in atmosfera modificata (MAP) è una tecnologia che sostituisce l’aria all’interno di un imballaggio con una miscela controllata di gas, tipicamente anidride carbonica (CO2), azoto (N2) e talvolta ossigeno (O2), per rallentare il deterioramento. Per la carne fresca, l’obiettivo principale è mantenere il colore rosso caratteristico della carne rossa (grazie all’ossigeno); per le carni cotte o trasformate, invece, si utilizzano miscele gassose ricche di CO2 e N2 per inibire la crescita batterica. L’efficacia del MAP dipende fortemente dalle proprietà barriera del materiale d’imballaggio. Presso Zhejiang Hengjiang Plastic Co., Ltd. progettiamo vassoi e film ad alte prestazioni che riducono al minimo lo scambio gassoso, garantendo il mantenimento dell’atmosfera prevista per tutta la durata di conservazione del prodotto. Le nostre soluzioni d’imballaggio sono concepite per una vasta gamma di prodotti a base di carne: bistecche di manzo fresco, carne macinata, filetti di petto di pollo, tacchino, costolette d’agnello e salumi pronti al consumo. Ogni prodotto richiede una specifica composizione gassosa e un determinato livello di barriera. Il nostro team di Ricerca & Sviluppo collabora strettamente con i clienti per selezionare la struttura ottimale del materiale e il design ideale del vassoio, tenendo conto di fattori quali peso del prodotto, spessore e temperatura di stoccaggio. Utilizziamo strumenti di prova all’avanguardia per verificare i tassi di trasmissione dell’ossigeno (OTR) e di trasmissione del vapore acqueo (MVTR), assicurando la conformità agli standard internazionali di sicurezza alimentare. Oltre alla funzione conservativa, il MAP migliora anche l’appeal per il consumatore grazie a vassoi trasparenti che mettono in risalto la qualità del prodotto e i suoi colori vivaci. I nostri vassoi in PET offrono eccellente trasparenza e resistenza, mentre quelli in PP sono idonei al riscaldamento nel forno a microonde. Offriamo rivestimenti anti-appannamento per mantenere la visibilità negli ambienti refrigerati. Con una capacità produttiva in grado di soddisfare ordini di grande volume e tempi di consegna rapidi, supportiamo produttori e distributori di carne a rimanere competitivi sui mercati più diversificati. Il nostro impegno per la sostenibilità include materiali riciclabili e una riduzione dell’uso di plastica, in linea con le tendenze ambientali globali.