MAP-ferskmatbåter for økt holdbarhet | Sikre og tilpassbare

MAP-ferskvarer er spesialutstyr for emballasje som bruker Modified Atmosphere Packaging (MAP)-teknologi for å forlenge holdbarheten til ulike ferske matvarer, inkludert frukt, grønnsaker, kjøtt og delikatessprodukter. Disse brettene er designet for å skape et optimalt gassmiljø ved å erstatte luften inni med en nøyaktig blanding av gasser, vanligvis karbondioksid (CO₂), nitrogen (N₂) og noen ganger oksygen (O₂), tilpasset den spesifikke typen fersk matvare. Det modifiserte atmosfæremiljøet senker nedbrytning, mikrobiell vekst og oksidasjon, som er de viktigste årsakene til at ferske matvarer blir skadelige, og holder dermed fargen, konsistensen og ernæringsverdien i lengre tid. Laget av materialer med høy barrièreegenskaper som PET (polyetylentereftalat) eller PP (polypropylen), er disse brettene stive nok til å beskytte skjøre ferske matvarer mot fysisk skade under transport og utstilling. De er ofte forseglet med en gjennomsiktig, gasstett film som bevarer det modifiserte atmosfæremiljøet samtidig som den lar kundene tydelig se produktet, noe som øker dets attraktivitet. MAP-ferskvarer finnes i ulike størrelser og konfigurasjoner for å passe forskjellige matvarer og porsjoner, fra små bretter for bær til større bretter for salladblanding eller kjøttstykker. Brettene kan ha hull i noen tilfeller for å tillate kontrollert gassveksling for matvarer med høy respirasjonsrate, slik som grønne bladgrønnsaker. Produsert under hygieniske forhold overholder disse brettene strenge krav til mattrygghet, slik at de er sikre å bruke i direkte kontakt med mat. Ved å forlenge holdbarheten til ferske matvarer reduserer MAP-ferskvarer matavfall, forbedrer lagerhåndtering for butikker og gir forbrukerne varige og kvalitetsbevarte produkter.