ถาดอาหารสดสำหรับยืดอายุการเก็บรักษา | ปลอดภัยและปรับแต่งได้

ถาดอาหารสดแบบ MAP เป็นโซลูชันบรรจุภัณฑ์เฉพาะทางที่ใช้เทคโนโลยีการบรรจุในบรรยากาศปรับปรุง (Modified Atmosphere Packaging หรือ MAP) เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาของอาหารสดหลายประเภท ได้แก่ ผลไม้ ผัก เนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์อาหารสำเร็จรูป ถาดเหล่านี้ถูกออกแบบมาเพื่อสร้างสภาพแวดล้อมของก๊าซที่เหมาะสม โดยการแทนที่อากาศภายในด้วยก๊าซผสมที่แม่นยำ ซึ่งโดยทั่วไปประกอบด้วยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ (CO₂) ไนโตรเจน (N₂) และบางครั้งก็มีออกซิเจน (O₂) ที่เหมาะสมกับอาหารสดแต่ละชนิด บรรยากาศที่ปรับปรุงแล้วนี้จะช่วยชะลอการหายใจของพืช การเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ และปฏิกิริยาออกซิเดชัน ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของการเสียหายของอาหารสด ช่วยรักษาเนื้อสัมผัส สีสัน และคุณค่าทางโภชนาการของอาหารไว้ได้นานขึ้น ถาดเหล่านี้ผลิตจากวัสดุที่มีคุณสมบัติกันการซึมผ่านของก๊าซสูง เช่น PET (พอลิเอทิลีนเทเรฟทาเลต) หรือ PP (พอลิโพรพิลีน) มีความแข็งแรงพอที่จะปกป้องอาหารสดที่เปราะบางจากการเสียหายทางกายภาพระหว่างการขนส่งและการจัดวางสินค้า มักมีการปิดผนึกด้วยฟิล์มใสที่ไม่ให้ก๊าซซึมผ่าน เพื่อรักษาบรรยากาศที่ปรับปรุงแล้วไว้ภายใน ขณะเดียวกันก็ช่วยให้ผู้บริโภคสามารถมองเห็นผลิตภัณฑ์ได้อย่างชัดเจน ช่วยเพิ่มความน่าสนใจของสินค้า ถาด MAP มีหลายขนาดและรูปแบบเพื่อรองรับอาหารหลากหลายประเภทและปริมาณการใช้งาน ตั้งแต่ถาดขนาดเล็กสำหรับผลเบอร์รี ไปจนถึงถาดขนาดใหญ่สำหรับผักสลัดหรือชิ้นเนื้อ บางครั้งถาดอาจมีรูระบายอากาศเพื่อควบคุมการแลกเปลี่ยนก๊าซสำหรับอาหารที่มีอัตราการหายใจสูง เช่น ผักใบเขียว ผลิตภายใต้สภาวะสุขอนามัยที่เข้มงวด จึงเป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัยทางอาหารอย่างเคร่งครัด เพื่อให้มั่นใจว่าสามารถสัมผัสกับอาหารโดยตรงได้อย่างปลอดภัย การใช้ถาดอาหารสดแบบ MAP ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาของอาหารสด ลดปัญหาขยะอาหาร พัฒนาระบบการจัดการสินค้าคงคลังของผู้ค้าปลีก และมอบผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงและคงทนยาวนานให้กับผู้บริโภค