מיכלי MAP לטיפול במזון טרי להארכת חיי מדף | בטוחים וניתנים להתאמה

מגש אטימה למזון טרי (MAP) הם פתרונות אופטימליים לאריזה המשתמשים בטכנולוגיית אטימות גזים (MAP) במטרה להאריך את חיי המדף של מגוון רחב של מזונות טריים, לרבות פירות, ירקות, בשרים וمنتجات דלפקטיקה. המגשים נועדו ליצור סביבת גז אידיאלית על ידי החלפת האוויר הפנימי בתערובת מדויקת של גזים, בדרך כלל פחמן דו-חמצני (CO₂), חנקן (N₂), ואף חמצן (O₂) לעיתים, בהתאם לסוג המזון הטרי. האטמוספירה המותאמת замדאת את קצב הנשימה, את הגדילה המיקרוביאלית ואת תהליכי החמצון, שהם הגורמים העיקריים לקלקול במזון טרי, ובכך שומרת על kếtקסטורה, הצבע והערך התזונתי לתקופות ארוכות יותר. המגשים מיוצרים מחומרים בעלי תכונות מניע גבוהות, כמו PET (פוליאתילן טרפת'לט) או PP (פוליפרופילן), והם קשיחים דיו כדי להגן על המזון הטרי הרגיש מפני נזקים פיזיים במהלך ההפצה והצגה. לרוב הם נסגרים בקרטון שקוף שאינו חדיר לגזים, אשר שומר על האטמוספירה המותאמת ומאפשר לצרכן לראות את המוצר בבירור, מה שמעמיק את המראהו. מגשי MAP למזון טרי מגיעים בגדלים ובתבניות מגוונות כדי להתאים למגוון סוגי מזון וגדלי מנה, ממגשים קטנים לתהילים ועד מגשים גדולים לתבניות סלט או חתיכות בשר. לעיתים המגשים מצוידים בחורים כדי לאפשר החלפת גזים מבוקרת למזונות בעלי קצב נשימה גבוה, כמו ירקות עלים. הם מיוצרים בתנאי היגיינה קפדניים, ועומדים בתקנים מחמירים של ביטחון המזון כדי להבטיח שהם בטוחים ל접 contact ישיר עם המזון. על ידי הארכת חיי המדף של מזון טרי, מגשי MAP למזון טרי מקטינים את הפסולת המזוןנית, משפרים את ניהול המלאי אצל מוכרים, ומביאים לצרכנים מוצרים בעלי איכות גבוהה למשך זמן ארוך יותר.