MAP-Frischhalteschalen für verlängerte Haltbarkeit | Sicher & anpassbar

MAP-Frischhalteschalen sind spezialisierte Verpackungslösungen, die die Modified Atmosphere Packaging (MAP)-Technologie nutzen, um die Haltbarkeit verschiedener Frischeprodukte wie Obst, Gemüse, Fleisch und Delikatesspezialitäten zu verlängern. Diese Schalen sind so konzipiert, dass sie ein optimales Gasumfeld erzeugen, indem die Luft im Inneren durch eine präzise Mischung aus Gasen – üblicherweise Kohlendioxid (CO₂), Stickstoff (N₂) und manchmal Sauerstoff (O₂) – ersetzt wird, angepasst an die jeweilige Art von Frischeprodukt. Die modifizierte Atmosphäre verlangsamt die Atmung, das mikrobielle Wachstum und die Oxidation, welche die Hauptursachen für Verderb von Frischeprodukten darstellen, und bewahrt dadurch deren Textur, Farbe und Nährwert über einen längeren Zeitraum. Aus Hochbarriere-Materialien wie PET (Polyethylenterephthalat) oder PP (Polypropylen) gefertigt, sind diese Schalen stabil genug, um empfindliche Frischeprodukte vor mechanischen Schäden während Transport und Präsentation zu schützen. Sie werden häufig mit einer transparenten, gasundurchlässigen Folie verschlossen, die die modifizierte Atmosphäre bewahrt und gleichzeitig den Blick auf das Produkt ermöglicht, wodurch die Attraktivität gesteigert wird. MAP-Frischhalteschalen sind in verschiedenen Größen und Ausführungen erhältlich, um unterschiedliche Lebensmittelarten und Portionsgrößen unterzubringen – von kleinen Schalen für Beeren bis hin zu größeren Schalen für Salatmischungen oder Fleischstücke. In einigen Fällen können die Schalen Perforationen aufweisen, um eine kontrollierte Gaswechselwirkung bei Lebensmitteln mit hohem Atemaktivität, wie Blattgemüse, zu ermöglichen. In hygienischen Bedingungen hergestellt, entsprechen diese Schalen strengen Lebensmittelsicherheitsstandards und sind somit sicher für den direkten Kontakt mit Lebensmitteln. Durch die Verlängerung der Haltbarkeit von Frischeprodukten reduzieren MAP-Frischhalteschalen Lebensmittelabfälle, verbessern das Lagermanagement für Einzelhändler und bieten Verbrauchern länger haltbare, hochwertige Produkte.