Tace MAP do pakowania żywności w modyfikowanej atmosferze | Wydłuż trwałość produktu

Tace MAP, czyli modyfikowane atmosfery pakowania (Modified Atmosphere Packaging), to specjalistyczne elementy opakowań zaprojektowane do pracy z technologią MAP w celu przedłużenia trwałości produktów spożywczych nietrwałych. Tace te są projektowane tak, aby przechowywać produkty spożywczy podczas tworzenia i utrzymywania kontrolowanego środowiska gazowego – zazwyczaj mieszaniny dwutlenku węgla (CO₂), azotu (N₂) i tlenu (O₂) – dopasowanego do konkretnego rodzaju żywności. Zmodyfikowana atmosfera spowalnia psucie się żywności poprzez hamowanie wzrostu bakterii, ograniczenie utleniania oraz zwolnienie tempa oddychania świeżych produktów roślinnych, dzięki czemu zachowana zostaje świeżość, kolor, tekstura i smak żywności. Wykonane z materiałów o wysokiej barierze gazowej, takich jak PET (politereftalan etylenu) lub PP (polipropylen), tace MAP są sztywne i trwałe, zapewniając ochronę fizyczną produktom spożywczym podczas manipulacji, transportu i ekspozycji. Często są one zamknięte folią nieprzepuszczalną dla gazów, która utrzymuje zmodyfikowaną atmosferę, pozostając jednocześnie przezroczystą, by konsument mógł wyraźnie zobaczyć produkt. Tace MAP dostępne są w różnych rozmiarach i konstrukcjach, w tym płaskie tace na mięso, głębokie na produkty zawierające płyn oraz przegródkowane na mieszane artykuły. Wiele z nich jest kompatybilnych z automatycznymi liniami pakującymi, co czyni je odpowiednimi do produkcji masowej. Projektowane są również tak, by wytrzymać magazynowanie w warunkach chłodzonych lub mrożonych, ponieważ niskie temperatury zwiększają skuteczność działania zmodyfikowanej atmosfery. Wyprodukowane z materiałów bezpiecznych dla żywności, tace MAP spełniają rygorystyczne normy bezpieczeństwa, gwarantując bezpieczny kontakt z jedzeniem. Dzięki przedłużeniu trwałości tace MAP zmniejszają ilość marnowanej żywności, poprawiają zarządzanie zapasami i dają konsumentom dłużej trwające, wysokiej jakości produkty.