Vassoi MAP per confezionamento in atmosfera modificata | Estendi la durata di conservazione

I vassoi MAP, o vassoi per confezionamento in atmosfera modificata, sono componenti specializzati progettati per funzionare con la tecnologia MAP al fine di prolungare la durata di conservazione degli alimenti deperibili. Questi vassoi sono realizzati per contenere prodotti alimentari, creando e mantenendo un ambiente gassoso controllato, tipicamente una miscela di anidride carbonica (CO₂), azoto (N₂) e ossigeno (O₂), personalizzato in base al tipo specifico di alimento. L'atmosfera modificata rallenta l'alterazione inibendo la crescita batterica, riducendo l'ossidazione e diminuendo la respirazione delle piante fresche, preservando così la freschezza, il colore, la consistenza e il sapore degli alimenti. Realizzati in materiali ad alta barriera come PET (tereftalato di polietilene) o PP (polipropilene), i vassoi MAP sono rigidi e resistenti, offrendo protezione fisica durante la manipolazione, il trasporto e l'esposizione. Sono spesso sigillati con un film impermeabile ai gas che mantiene intatta l'atmosfera modificata, rimanendo trasparente per permettere ai consumatori di visualizzare chiaramente il prodotto. I vassoi MAP sono disponibili in diverse dimensioni e design, tra cui vassoi piani per carni, vassoi profondi per alimenti con liquidi e vassoi suddivisi per articoli misti. Molti modelli sono compatibili con linee di confezionamento automatizzate, risultando adatti alla produzione su larga scala. Sono inoltre progettati per resistere a stoccaggio refrigerato o surgelato, poiché le basse temperature aumentano l'efficacia dell'atmosfera modificata. Realizzati con materiali atossici per uso alimentare, i vassoi MAP rispettano rigorosi standard di sicurezza, garantendo un contatto sicuro con gli alimenti. Prolungando la durata di conservazione, i vassoi MAP riducono gli sprechi alimentari, migliorano la gestione delle scorte e offrono ai consumatori prodotti di alta qualità più duraturi.