Траке за модификовану атмосферу у паковању намирница | Проширите рок трајања

Tehnologija posuda za MAP, odnosno modificisanu atmosferu pakovanja, predstavlja specijalizovane komponente ambalaže koje su dizajnirane da rade uz MAP tehnologiju kako bi se produžio rok trajanja kvarljive hrane. Ove posude su konstruisane tako da izdrže hranu i pri tom stvore i održavaju kontrolisanu gasnu sredinu – obično smešu ugljen-dioksida (CO₂), azota (N₂) i kiseonika (O₂) – koja je prilagođena određenoj vrsti hrane. Modifikovana atmosfera usporava kvarenje inhibiranjem rasta bakterija, smanjenjem oksidacije i usporenjem disajnih procesa sveže voće i povrća, čime se očuvava svežina, boja, tekstura i ukus hrane. Posude za MAP se proizvode od materijala sa visokim stepenom barijere poput PET-a (polietilentereftalata) ili PP-a (polipropilena), a po svojoj strukturi su krute i izdržljive, što omogućava fizičku zaštitu hrane tokom manipulacije, transporta i izlaganja. One su često zapečaćene nepropusnom folijom koja zadržava modifikovanu atmosferu, a istovremeno ostaje providna kako bi potrošači mogli jasno da vide proizvod. Posude dolaze u raznim veličinama i dizajnima, uključujući ravne posude za meso, duboke posude za namirnice sa tečnošću i pregradjene posude za mešovite artikle. Mnoge su pogodne za automatizovane linije pakovanja, što ih čini prikladnim za masovnu proizvodnju. Takođe, projektovane su da podnose skladištenje na niskim temperaturama, jer hladnoća povećava efikasnost modifikovane atmosfere. Proizvedene od materijala koji su bezbedni za kontakt sa hranom, ove posude zadovoljavaju stroga sigurnosna pravila. Produženjem roka trajanja, MAP posude smanjuju količinu otpadne hrane, poboljšavaju upravljanje zalihama i omogućavaju potrošačima dugotrajnije i kvalitetnije proizvode.