Хоолны модифицирован агаарын орчин (MAP) сав баглаа боодлын тавцан | Хадгалах хугацааг уртасгах

MAP тавцан эсвэл өөрчлөгдсөн атмосферийн баглаа боодлын тавцан нь элэгээр хадгалагдах хүнсний бүтээгдэхүүний хадгалалтын хугацааг уртасгахын тулд MAP технологийн хамт ажилладаг тусгай баглаа боодлын хэсгүүд юм. Эдгээр тавцан нь нүүрсхүчлийн хий (CO₂), азот (N₂), хүчилтөрөгч (O₂) -ийн холимог орчин үүсгэж, тухайн хүнсний бүтээгдэхүүнд тохируулан тогтоож өгсөн орчинд хүнсний бүтээгдэхүүнийг хадгалдаг. Өөрчлөгдсөн атмосфер нь бактериудын үржлийг саатуулж, исэлдэлтийг бууруулж, шинэ түүхий талын амьсгалыг удаашруулж хүнсний бүтээгдэхүүний шинэ чанар, өнгө, бүтэц, амт чанарыг хадгалж өгдөг. PET (полиэтилентерефталат) эсвэл PP (полипропилен) шиг өндөр түвшний хийг нэвтрүүлдэггүй материалыг ашиглан бүтээгдсэн MAP тавцан нь хатуу, бат бөх бөгөөд хүнсний бүтээгдэхүүнийг боловсруулах, тээвэрлэх, харуулж буй үед физик хамгаалалт үзүүлдэг. Тэдгээрийг ихэвчлэн модифицирлэгдсөн атмосферийг хааж байдаг нэвтрүүлэхгүй бүрхүүлтэй хавсаргаж, бүтээгдэхүүнийг тод харагдуулахын тулд гэрлийг нэвтрүүлдэг. MAP тавцан нь махан бүтээгдэхүүний хувьд тавцан, шингэнтэй хүнсний бүтээгдэхүүнд зориулсан гүн тавцан, холимог бүтээгдэхүүнд зориулсан хуваагдсан тавцан гэх мэт янз бүрийн хэмжээ, загварын хувилбартай байдаг. Ихэнх нь автоматаар баглах үйлдвэрт тохиромжтой бөгөөд томоохон үйлдвэрлэлд зориулагдсан байдаг. Мөн хөргөж буй эсвэл хөлдөөж буй хадгалалтыг даах чадвартай бөгөөд хүйтэн температур нь өөрчлөгдсөн атмосферийн үр нөлөөг сайжруулдаг. Хүнсний зориулалттай материалыг ашиглан үйлдвэрлэсэн MAP тавцан нь хүнсний аюулгүй байдалын жишит стандартыг хангаж, хүнсний бүтээгдэхүүнтэй шууд хүрэлцэхэд аюулгүй байдлыг харуулдэг. Хадгалалтын хугацааг уртасгах замаар MAP тавцан нь хүнсний бүтээгдэхүүний хаягдлыг бууруулж, агуулах менежментийг сайжруулж, хэрэглэгчдэд урт хугацаагаар хадгалагдах, чанар сайтай бүтээгдэхүүн олгож чаддаг.