ถาດ MAP ສຳລັບການຫຸ້ມຫໍ່ອາຫານ Modified Atmosphere | ຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາ

ແຜ່ນ MAP, ຫຼືແຜ່ນຫຸ້ມອາຫານທີ່ປັບປຸງບັນຍາກາດ (Modified Atmosphere Packaging trays) ແມ່ນຊິ້ນສ່ວນຫຸ້ມອາຫານພິເສດທີ່ຖືກອອກແບບໃຫ້ເຮັດວຽກຮ່ວມກັບເຕັກໂນໂລຢີ MAP ເພື່ອຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາອາຫານໄດ້. ແຜ່ນເຫຼົ່ານີ້ຖືກອອກແບບມາເພື່ອເກັບຮັກສາອາຫານໃນຂະນະທີ່ສ້າງແລະຮັກສາສະພາບບັນຍາກາດທີ່ຄວບຄຸມໄດ້ - ມັກຈະເປັນສ່ວນປະສົມຂອງກາຊຄາບອນໄດອອກໄຊ (CO₂), ໄນໂຕຣເຈນ (N₂), ແລະ ອົກຊີເຈນ (O₂) - ທີ່ຖືກປັບແຕ່ງໃຫ້ເໝາະສຳລັບປະເພດອາຫານນັ້ນໆ. ບັນຍາກາດທີ່ຖືກປັບປຸງຈະຊ່ວຍຊ້າລົງການເນົ່າເສຍໂດຍການຍັບຍັ້ງການເຕີບໂຕຂອງແບັກທີເຣັຍ, ຫຼຸດການເສຍຍຂອງອາຫານ, ແລະ ຊ້າລົງຂະບວນການຫາຍໃຈຂອງຜັກຜົນດິບ, ສະນັ້ນຈຶ່ງຮັກສາຄວາມສົດ, ສີ, ເນື້ອສຳຜັດ, ແລະ ລົດຊາດຂອງອາຫານໄວ້ໄດ້ດີຂຶ້ນ. ຖືກຜະລິດຈາກວັດສະດຸທີ່ມີຄຸນສົມບັດກັ້ນກາຊສູງເຊັ່ນ PET (polyethylene terephthalate) ຫຼື PP (polypropylene), ແຜ່ນ MAP ມີຄວາມແຂງແຮງແລະຍືນຍົງ, ສະໜອງການປ້ອງກັນທາງດ້ານຮ່າງກາຍໃຫ້ອາຫານໃນຂະນະທີ່ຈັດການ, ຂົນສົ່ງ, ແລະ ນຳສະເໜີຂາຍ. ພວກມັນມັກຖືກປິດຜນຶກດ້ວຍເມັມທີ່ບໍ່ໃຫ້ກາຊລອດຜ່ານເພື່ອຮັກສາບັນຍາກາດທີ່ຖືກປັບປຸງໄວ້, ໃນຂະນະທີ່ຍັງຮັກສາຄວາມໂປ່ງໃສໄວ້ເພື່ອໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກເຫັນອາຫານໄດ້ຊັດເຈນ. ແຜ່ນ MAP ມີຫຼາຍຂະໜາດແລະຮູບແບບ, ລວມທັງແຜ່ນດິ້ນສຳລັບເນື້ອ, ແຜ່ນເລິກສຳລັບອາຫານທີ່ມີນ້ຳ, ແລະ ແຜ່ນແບ່ງຊ່ອງສຳລັບອາຫານປະເພດຕ່າງໆ. ສ່ວນໃຫຍ່ສາມາດໃຊ້ງານຮ່ວມກັບເສັ້ນທາງການຫຸ້ມອາຫານອັດຕະໂນມັດໄດ້, ສະນັ້ນຈຶ່ງເໝາະສຳລັບການຜະລິດໃນປະລິມານຫຼວງຫຼາຍ. ພວກມັນຍັງຖືກອອກແບບໃຫ້ສາມາດຕ້ານທານຕໍ່ການເກັບຮັກສາໃນຕູ້ເຢັນ ຫຼື ຕູ້ນ້ຳກ້ອນ, ເນື່ອງຈາກອຸນຫະພູມຕ່ຳຈະເພີ່ມປະສິດທິພາບຂອງບັນຍາກາດທີ່ຖືກປັບປຸງ. ຜະລິດຈາກວັດສະດຸທີ່ເໝາະສຳລັບໃຊ້ກັບອາຫານ, ແຜ່ນ MAP ສອດຄ່ອງກັບມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພທີ່ເຂັ້ມງວດ, ຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພໃນການສຳຜັດກັບອາຫານ. ດ້ວຍການຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາ, ແຜ່ນ MAP ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຂยะອາຫານ, ປັບປຸງການຄຸ້ມຄອງສະຕ໊ອກ, ແລະ ສະໜອງອາຫານທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງໃນໄລຍະຍາວໃຫ້ແກ່ຜູ້ບໍລິໂພກ.