MAP Tray Packaging: Palawigin ang Shelf Life ng Pagkain gamit ang Modified Atmosphere

Ang MAP tray packaging ay tumutukoy sa paggamit ng mga tray kasama ang Modified Atmosphere Packaging (MAP) teknolohiya upang mapanatili at maprotektahan ang mga perishable na produkto. Kasali sa paraan ng packaging na ito ang paglalagay ng pagkain sa isang tray, pag-flush ng tray gamit ang kontroladong halo ng mga gas (karaniwang carbon dioxide, nitrogen, at oxygen), at pagkatapos ay selyohan ang tray gamit ang gas-impermeable film upang mapanatili ang binagong atmosphere. Ang halo ng gas ay inaayos depende sa uri ng pagkain, pinipigilan ang paglago ng mikrobyo, binabagal ang oxidation, at binabawasan ang respiration sa sariwang produkto, lahat ng ito ay nagpapahaba nang malaki sa shelf life ng pagkain. Ang MAP tray packaging ay malawakang ginagamit para sa iba't ibang uri ng pagkain, kabilang ang karne, manok, seafood, prutas, gulay, keso, at mga handa nang pagkain. Ang mga tray, na gawa mula sa high-barrier plastics tulad ng PET (polyethylene terephthalate) o PP (polypropylene), ay nagbibigay ng structural support upang maiwasan ang pisikal na pinsala sa pagkain habang nakikipag-ugnay sa transportasyon at display. Magagamit ito sa iba't ibang laki at disenyo, mula sa maliit na indibidwal na tray hanggang sa malaking bulk tray, kasama ang opsyon para sa transparency upang payagan ang mga mamimili na makita nang malinaw ang produkto. Ang sealing film na ginagamit sa MAP tray packaging ay dinisenyo upang maging puncture-resistant at mapanatili ang gas barrier, siguraduhing mananatiling buo ang binagong atmosphere hanggang sa buksan ang pakete. Ang klase ng packaging na ito ay tugma sa automated production lines, na nagpapahintulot dito na magamit sa mataas na volume food processing. Gumagana rin ito nang maayos sa refrigerated o frozen storage, dahil ang malamig na temperatura ay nagpapahusay sa epektibo ng binagong atmosphere sa pagpanatili ng kalidad ng pagkain. Ginawa alinsunod sa mga pamantayan sa kaligtasan ng pagkain, ang MAP tray packaging ay ligtas para sa direktang ugnayan sa pagkain, na nagpapatunay na walang masamang sangkap ang tumutulo sa produkto. Sa pamamagitan ng pagpapahaba ng shelf life, pagbawas ng basura, at pagpapabuti ng presentasyon ng produkto, ang MAP tray packaging ay nag-aalok ng malaking benepisyo pareho sa mga retailer at konsyumer.