Опаковка в лот с модифицирана атмосфера: Удължава срокa на годност на храната

Опаковка с лот в MAP технология се отнася до използването на лотове в комбинация с модифицирана атмосфера (MAP) за запазване и защита на скоропортящи храни. Този метод на опаковане включва поставяне на храната в лот, изплакване с контролирана смес от газове (най-често въглероден диоксид, азот и кислород), след което лотът се запушва с филм, непропусклив за газове, за да се поддържа модифицираната атмосфера. Газовата смес се адаптира според типа храна, като това потиска микроорганизмите, забавя окисляването и намалява дихателния процес при пресни плодове и зеленчуци, което значително удължава срока на годност на храната. Опаковката с лот в MAP технология се използва широко за различни храни, включително месо, птица, морски продукти, плодове, зеленчуци, сирена и готови ястия. Лотовете, произведени от пластмаси с високо бариерно действие като PET (полиетилентерефталат) или PP (полипропилен), осигуряват структурна подкрепа, за да се предотврати физическо повреждане на храната по време на транспортирането и изложението. Те се предлагат в различни размери и конфигурации – от малки индивидуални порциони до големи партиди, с възможности за прозрачност, така че потребителите да могат ясно да видят продукта. Запушващият филм, използван в опаковката с лот в MAP технология, е проектиран да бъде устойчив на пробиване и да поддържа газовата бариера, гарантирайки, че модифицираната атмосфера остава непроменена до момента на отваряне на опаковката. Този тип опаковка е съвместима с автоматизирани производствени линии, което я прави подходяща за обработката на храни в големи обеми. Тя също така работи добре с охлаждане или замразяване, тъй като ниските температури увеличават ефективността на модифицираната атмосфера при запазването на качеството на храната. Произведен в съответствие със стандартите за безопасност на храните, лотът в MAP технология е безопасен за директен контакт с храна, гарантирайки, че никакви вредни вещества няма да преминат в продукта. Чрез удължаване на срока на годност, намаляване на загубите и подобряване на представянето на продукта, опаковката с лот в MAP технология осигурява значителни предимства както за търговците, така и за потребителите.