Qida saxlama müddətini artırmaq üçün modifikasiya edilmiş atmosferli tray paketləmə

MAP qablaşdırma yararlı qida məhsullarının saxlanılması və qorunmasını təmin etmək üçün Modifiksiya Edilmiş Atmosfer Qablaşdırma (MAP) texnologiyasında qablardan istifadəni nəzərdə tutur. Bu qablaşdırma üsulu qida məhsulunun qaba yerləşdirilməsini, qabı idarə olunan qaz qarışığı ilə (əsasən karbon dioksid, azot və oksigen) doldurmağı və sonra qazı keçirməyən film ilə qabın üzünü bağlayıb modifiksiya edilmiş atmosferi saxlamağı əhatə edir. Qaz qarışığı hər bir qida növünə uyğun hazırlanır, mikrobioloji böyüməni maneə törədər, oksidləşməni yavaşladar və tərəvəz meyvələrin tənəffüs prosesini azaldar ki, bu da qidanın saxlanma müddətini əhəmiyyətli dərəcədə artırar. MAP qablaşdırma müxtəlif məhsullarda, ət, quş əti, dəniz məhsulları, meyvələr, tərəvəzlər, pendirlər və hazır yeməklər daxil olmaqla geniş istifadə sahəsinə malikdir. PET (polietilen tereftalat) və ya PP (polipropilen) kimi yüksək bariyer plastiklərdən hazırlanmış qablar qida məhsullarına daşınma və göstərilərkən fiziki zərər dəyməsinə mane olmaq üçün konstruktiv dəstək təmin edir. Bu qablar kiçik hissələr üçün kiçik ölçülü qablardan tutmuş böyük toplu satış qablarna qədər müxtəlif ölçülərdə və konfiqurasiyalarda mövcuddur; eyni zamanda məhsulu aydın şəkildə görmək imkanı verən şəffaf variantları var. MAP qablaşdırmada istifadə edilən örtük filmi çatlamaya davamlı və qaz bariyerini saxlayan xassəyə malikdir, beləliklə paket açılmadığı müddətcə modifiksiya edilmiş atmosfer saxlanılır. Bu tip qablaşdırma avtomatlaşdırılmış istehsal xətləri ilə uyğundur və yüksək həcmli qida emalı üçün əlverişlidir. Eyni zamanda soyuducuda və ya dondurulmuş saxlama sistemləri ilə də yaxşı işləyir, çünki soyuq temperatur modifiksiya edilmiş atmosferin qida keyfiyyətini saxlama effektini artırır. Qida təhlükəsizliyi standartlarına uyğun şəkildə istehsal edilən MAP qablaşdırma qida ilə birbaşa təmasda olmasına icazə verilən qədər təhlükəsizdir və məhsula zərərli maddələrin keçməsinə yol vermir. Saxlama müddətini uzatmaqla, tullantıların azalmasına və məhsulun təqdimat formasını yaxşılaşdıraraq MAP qablaşdırma həm satıcılara, həm də istehlakçılara əhəmiyyətli faydalar təqdim edir.