GPA tálcsomagolás: Hosszabb élelmiszer-el tarthatósági idő módosított légkörrel

A MAP tálcsomagolás a Modified Atmosphere Packaging (MAP) technológiával együttműködő tálak alkalmazását jelenti a romlandó élelmiszerek megőrzése és védelme érdekében. Ez a csomagolási módszer során az élelmiszert egy tálba helyezik, a tálat ellenőrzött gázeleggyel (általában szén-dioxid, nitrogén és oxigén) árasztják el, majd gáthatlan fóliával lezárják a tál tartalmát, ezzel megőrizve a módosított légkört. A gázelegyet az adott élelmiszer típusához igazítják, amely gátolja a mikrobiális növekedést, lassítja az oxidációt, és csökkenti a friss termékek légzését, így jelentősen meghosszabbítva az élelmiszer tárolási idejét. A MAP tálcsomagolást széles körben alkalmazzák húsok, baromfi, tenger gyümölcsei, gyümölcsök, zöldségek, sajtok és elkészített ételek csomagolására. A tálcák magas gáthatású műanyagokból, például PET-ből (polietilén-tereftalát) vagy PP-ből (polipropilén) készülnek, biztosítva a strukturális támogatást az élelmiszer fizikai sérüléseinek megelőzéséhez szállítás és kiskereskedelem során. Ezek a tálcák különböző méretekben és kialakításokban állnak rendelkezésre, kis egyadagos tálaktól a nagy tételű tálcákig, átlátszó változatban, lehetővé téve a fogyasztók számára a termék egyértelmű megtekintését. A MAP tálcsomagolásban használt zárófólia szúrásálló, és a gáthár tulajdonságok megőrzésére lett kialakítva, biztosítva, hogy a módosított légkör sértetlen maradjon a csomag megnyitásáig. Ez a csomagolási forma kompatibilis automatizált gyártósorokkal, így különösen alkalmas nagy mennyiségű élelmiszerfeldolgozásra. Jól működik hűtött vagy fagyasztott tárolással is, mivel az alacsony hőmérséklet fokozza a módosított légkör hatékonyságát az élelmiszer minőségének megőrzésében. Az élelmiszer-biztonsági szabványoknak megfelelően gyártott MAP tálcsomagolás biztonságos az élelmiszerrel való közvetlen érintkezéshez, biztosítva, hogy semmilyen káros anyag ne szivárogjon a termékbe. Az élelmiszer tárolási idejének meghosszabbításával, a hulladék csökkentésével és a termék megjelenésének javításával a MAP tálcsomagolás jelentős előnyöket kínál a kiskereskedők és a fogyasztók számára egyaránt.