Kemasan Tray MAP: Perpanjang Umur Simpan Makanan dengan Teknologi Atmosfer Termodifikasi

Kemasan tray MAP mengacu pada penggunaan baki yang dikombinasikan dengan teknologi Modified Atmosphere Packaging (MAP) untuk menjaga dan melindungi produk makanan yang mudah rusak. Metode pengemasan ini melibatkan penempatan makanan di dalam baki, kemudian baki tersebut diisi dengan campuran gas terkendali (biasanya karbon dioksida, nitrogen, dan oksigen), lalu ditutup dengan lapisan film yang tidak tembus gas untuk mempertahankan atmosfer termodifikasi tersebut. Campuran gas disesuaikan dengan jenis makanan tertentu, sehingga dapat menghambat pertumbuhan mikroba, memperlambat proses oksidasi, dan mengurangi laju respirasi pada produk segar, yang secara keseluruhan memperpanjang umur simpan makanan secara signifikan. Kemasan tray MAP banyak digunakan untuk berbagai jenis makanan, termasuk daging, unggas, makanan laut, buah-buahan, sayuran, keju, dan makanan siap saji. Baki tersebut dibuat dari plastik berk barrier tinggi seperti PET (polyethylene terephthalate) atau PP (polypropylene), yang memberikan dukungan struktural untuk mencegah kerusakan fisik pada makanan selama pengangkutan dan pameran. Baki tersedia dalam berbagai ukuran dan konfigurasi, mulai dari baki porsi individu kecil hingga baki besar untuk kebutuhan massal, dengan opsi transparan agar memungkinkan konsumen melihat produk secara jelas. Lapisan film segel yang digunakan dalam kemasan tray MAP dirancang tahan tusukan dan mampu mempertahankan penghalang gas, memastikan atmosfer termodifikasi tetap utuh hingga kemasan dibuka. Jenis kemasan ini kompatibel dengan jalur produksi otomatis, sehingga cocok digunakan dalam pengolahan makanan skala besar. Kemasan ini juga bekerja baik dalam kondisi penyimpanan dingin atau beku, karena suhu rendah meningkatkan efektivitas atmosfer termodifikasi dalam menjaga kualitas makanan. Diproduksi sesuai standar keamanan pangan, kemasan tray MAP aman untuk kontak langsung dengan makanan, memastikan tidak ada zat berbahaya yang meresap ke dalam produk. Dengan memperpanjang umur simpan, mengurangi limbah, dan meningkatkan tampilan produk, kemasan tray MAP memberikan manfaat signifikan baik bagi pengecer maupun konsumen.