Embalagem em bandeja MAP: Prolongue a vida útil dos alimentos com atmosfera modificada

A embalagem em bandeja MAP refere-se à utilização de bandejas em conjunto com a tecnologia de Embalagem em Atmosfera Modificada (MAP - Modified Atmosphere Packaging) para preservar e proteger produtos alimentares perecíveis. Este método de embalagem envolve colocar o alimento numa bandeja, enxaguar a bandeja com uma mistura controlada de gases (normalmente dióxido de carbono, nitrogênio e oxigênio) e, em seguida, selar a bandeja com um filme impermeável aos gases para manter a atmosfera modificada. A mistura gasosa é adaptada ao tipo específico de alimento, inibindo o crescimento microbiano, desacelerando a oxidação e reduzindo a respiração em produtos frescos, fatores que contribuem significativamente para prolongar a vida útil do alimento. A embalagem em bandeja MAP é amplamente utilizada para diversos alimentos, incluindo carnes, aves, frutos do mar, frutas, vegetais, queijos e refeições preparadas. As bandejas, fabricadas em plásticos de alta barreira como PET (tereftalato de polietileno) ou PP (polipropileno), oferecem suporte estrutural para evitar danos físicos aos alimentos durante o transporte e exposição. Elas estão disponíveis em diversos tamanhos e configurações, desde bandejas pequenas para porções individuais até grandes bandejas para uso em volume, com opções transparentes que permitem ao consumidor visualizar claramente o produto. O filme de selagem utilizado na embalagem em bandeja MAP é projetado para ser resistente a perfurações e manter a barreira gasosa, garantindo que a atmosfera modificada permaneça intacta até que a embalagem seja aberta. Este tipo de embalagem é compatível com linhas automatizadas de produção, tornando-o adequado para processamento alimentar em grande volume. Também funciona bem com armazenamento refrigerado ou congelado, já que as temperaturas frias aumentam a eficácia da atmosfera modificada na preservação da qualidade dos alimentos. Fabricada em conformidade com os padrões de segurança alimentar, a embalagem em bandeja MAP é segura para contato direto com os alimentos, garantindo que nenhuma substância nociva migre para o produto. Ao prolongar a vida útil, reduzir desperdícios e melhorar a apresentação do produto, a embalagem em bandeja MAP oferece benefícios significativos tanto para varejistas quanto para consumidores.