کانتینرهای منجمد غذایی دوام بالا | بسته‌بندی مقاوم در دمای پایین

ظروف نگهداری از مواد غذایی منجمد به گونه‌ای ساخته شده‌اند که دما را در محدوده بسیار پایینی حفظ کنند، معمولاً بین ۱۰- تا ۴۰- درجه فارنهایت (۲۳- تا ۴۰- درجه سانتی‌گراد). این ظروف همچنین به حفظ کیفیت، بافت و طعم مواد غذایی کمک می‌کنند. این ظروف از پلاستیک‌های مقاوم به سرما مانند PP (پلی‌پروپیلن) و HDPE (پلی‌اتیلن دانسیته بالا) ساخته شده‌اند. این پلاستیک‌ها می‌توانند شامل برخی درجات خاص PET (پلی‌اتیلن ترفتالات) نیز باشند. ظروف به گونه‌ای طراحی شده‌اند که در برابر ترک خوردن و تابیدگی در دماهای پایین مقاومت کنند، به این ترتیب قابل استفاده و مؤثر باقی می‌مانند حتی پس از مدت‌ها نگهداری مواد غذایی. یکی از مهم‌ترین قسمت‌ها، درزبندی هوابند ظرف است که از طریق درب‌های فشاری با واشرهای سیلیکونی یا درب‌های پیچی ایجاد می‌شود. این درب‌ها یک مانع هوابند و آب‌بند تشکیل می‌دهند که مواد غذایی را از رطوبت و هوا محافظت می‌کند. بدون ذخیره‌سازی مناسب، مواد غذایی منجمد ممکن است دچار سوختگی انجمادی (Freezer Burn) شوند. این مشکل بسیار شایع است و باعث خشک شدن مواد غذایی و تغییر طعم آنها می‌شود.

همان‌طور که قبلاً ذکر شد، ظروف غذایی منجمد در اشکال و اندازه‌های مختلفی موجود هستند. این ظروف از انواع کوچک که می‌توانند پورش‌های فردی از سس و گیاهان دارویی را نگه دارند تا انواع بزرگ‌تر که برای نگهداری اقلام عمده مانند غذاهای آماده و وعده‌های خانوادگی استفاده می‌شوند متغیر هستند. علاوه بر این، بسیاری از این ظروف قابل انباشته شدن هستند و شکل و ابعاد یکنواختی دارند که به حداکثر کردن فضای نگهداری در فریزر کمک می‌کنند. برخی از این ظروف حتی دارای بدنه شفاف هستند که شناسایی محتویات داخل بدون باز کردن آن‌ها را تسهیل می‌کند و در نتیجه نوسانات دما را کاهش می‌دهد.

انواع خاصی از آن مانند ظروف CPET قابل استفاده در فر و مایکروویو هستند که این نوع ظروف را حتی کاربردی‌تر می‌کند، زیرا نیازی به انتقال غذا نیست. این ظروف از مواد اولیهً خالص CPET ساخته شده‌اند که بدون BPA و مواد شیمیایی سمی هستند؛ بنابراین اجازه نمی‌دهند مواد ضداری به غذا برسد، حتی پس از فرآیندهای متعدد منجمد کردن و گرم کردن. آیا در آشپزخانه‌های خانگی برای تهیه وعده‌های غذایی منجمد دست‌ساز یا در کسب‌وکارها برای تقسیم و توزیع وعده‌های غذایی منجمد تجاری، ظروف غذایی منجمد یک راه‌حل عملی برای ذخیره‌سازی در دمای بسیار سرد هستند و بازاستفاده آسان را بدون کاهش کیفیت غذا فراهم می‌کنند.