EN
Τα δοχεία για κατεψυγμένα τρόφιμα κατασκευάζονται ώστε να διατηρούν τα τρόφιμα σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες, συνήθως μεταξύ -10°F έως -40°F (-23°C έως -40°C). Επίσης, βοηθούν στη διατήρηση της ποιότητας, της υφής και της γεύσης των τροφίμων. Τα δοχεία αυτά κατασκευάζονται από πλαστικά ανθεκτικά στο κρύο, όπως PP (πολυπροπυλένιο) και HDPE (πολυαιθυλένιο υψηλής πυκνότητας). Αυτά τα πλαστικά μπορεί επίσης να περιλαμβάνουν ορισμένες κατηγορίες PET (πολυαιθυλενιοτερεφθαλικός). Τα δοχεία έχουν ειδικό σχεδιασμό ώστε να αντέχουν στη ρωγμές και στην παραμόρφωση σε χαμηλές θερμοκρασίες, καθιστώντας τα δοχεία χρήσιμα και αποτελεσματικά για μεγάλο χρονικό διάστημα αποθήκευσης τροφίμων. Ένα από τα πιο σημαντικά μέρη είναι η αεροστεγής σφραγίδα του δοχείου, η οποία επιτυγχάνεται μέσω καπακιών με σιλικόνης λάστιχο ή κοχλιωτών καπακιών. Τα καπάκια αυτά δημιουργούν αεροστεγές και υδατοστεγές φράγμα που προστατεύει το φαγητό από την υγρασία και τον αέρα. Χωρίς κατάλληλη αποθήκευση, τα κατεψυγμένα τρόφιμα μπορούν να υποστούν εγκαύματα κατάψυξης. Αυτό είναι πολύ συχνό στα κατεψυγμένα τρόφιμα και έχει ως αποτέλεσμα την αφυδάτωση των τροφίμων και την αλλαγή της γεύσης τους.
Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, τα δοχεία για κατεψυγμένα τρόφιμα προσφέρονται σε διάφορα σχήματα και μεγέθη. Κυμαίνονται από μικρά δοχεία που μπορούν να φιλοξενήσουν μεμονωμένες μερίδες σάλτσας και βοτάνων μέχρι μεγαλύτερα δοχεία που μπορούν να κρατήσουν ογκώδη αντικείμενα, όπως κρέας σούπας και γεύματα για ολόκληρη την οικογένεια. Επιπλέον, πολλά από αυτά τα δοχεία μπορούν να τοποθετηθούν το ένα πάνω στο άλλο και έχουν ομοιόμορφο σχήμα και διαστάσεις, κάτι που βοηθά στη μεγιστοποίηση της αποθηκευτικής χωρητικότητας στους καταψύκτες. Κάποια από τα δοχεία είναι ακόμα διαφανή, κάτι που διευκολύνει την αναγνώριση του περιεχομένου χωρίς να χρειάζεται να τα ανοίξετε, μειώνοντας έτσι τις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας.
Ορισμένοι τύποι, όπως τα δοχεία CPET, είναι ασφαλείς για χρήση σε φούρνο και μικροκύματα, κάνοντας αυτούς τους τύπους δοχείων ακόμη πιο βολικούς, αφού δεν απαιτείται μεταφορά των τροφίμων. Κατασκευάζονται από υλικά τροφίμων ποιότητας CPET, τα οποία είναι ελεύθερα BPA και τοξικών χημικών, και αυτά τα δοχεία δεν επιτρέπουν σε επιβλαβή χημικά να διαρρεύσουν στα τρόφιμα, ακόμη και μετά από πολλαπλές διαδικασίες κατάψυξης και θέρμανσης. Είτε σε οικιακές κουζίνες για DIY παγωμένα γεύματα είτε σε επιχειρήσεις για τη μεροδότηση και διανομή εμπορικών παγωμένων γευμάτων, τα δοχεία για παγωμένα τρόφιμα αποτελούν μια πρακτική λύση για αποθήκευση σε εξαιρετικά χαμηλές θερμοκρασίες και παρέχουν εύκολη επαναχρησιμοποίηση χωρίς να χαμηλώνει η ποιότητα των τροφίμων.
