EN
Jäädytetyn ruoan säilytysastioiden tarkoitus on pitää ruoka hyvin alhaisessa lämpötilassa, tyypillisesti -10°F:sta -40°F:een (-23°C:sta -40°C:een). Ne myös auttavat säilyttämään ruoan laatua, tekstuuria ja makua. Nämä astiat valmistetaan kylmäsävyistä muovia, kuten PP (polypropeenista) ja HDPE (korkeatiheyksisestä polyeteenistä). Näitä muoveja voivat olla myös tietyn luokan PET-muovit (polyeteenitereftalaatti). Astioiden rakennetta on erityisesti suunniteltu vastustamaan murtumista ja vääntymistä alhaisissa lämpötiloissa, mikä mahdollistaa astioiden käytön ja tehokkuuden pitkäaikaisessa ruoan säilytyksessä. Yksi tärkeimmistä osista on astian ilmatiivis suljenta, joka toteutetaan napsautuslidoin, joissa on silikonitiivisteet, tai kierrelidoin. Näiden kansioiden ansiosta syntyy ilmastiivis ja vesitiivis este, joka suojaa ruoan kosteudelta ja ilmalle. Jos jäädytettyä ruokaa ei säilytetä oikein, siitä voi aiheutua ns. pakastepalovaurioita. Tämä on hyvin yleistä jäädytetyissä ruoanlajeissa, ja se heikentää ruoan laatua kuivattamalla sitä ja muuttamalla sen makua.
Kuten aiemmin mainittiin, pakastettujen ruokien säilytysastioiden valikoimasta löytyy eri muotoja ja kokoja. Valikoimaan kuuluu pieniä astioita, jotka sopivat yksilöannosten, kuten kastikkeiden ja mausteiden, säilyttämiseen sekä suurempia astioita, jotka soveltuvat esimerkiksi lihojen ja perheannosten säilyttämiseen. Lisäksi useimmat näistä astioista ovat pinottavissa ja niiden muoto ja mitat ovat yhtenäiset, mikä auttaa maksimoimaan tilan käytön pakastimissa. Osa astioista on myös läpinäkyviä, mikä helpottaa sisällön tunnistamista ilman, että astiat täytyy avata. Tämä puolestaan vähentää lämpötilan vaihtelua.
Tiettyjen tyyppien, kuten CPET-säiliöiden, käyttö on turvallista uunissa ja mikroaaltouunissa, mikä tekee tästä säiliötyypistä vielä kätevämmän vaihtoehdon ruoan siirtämiseen ei tarvitse. Ne on valmistettu CPET-luokan elintarviketurvallisista materiaaleista, jotka ovat BPA- ja myrkyttömien kemikaalien vapaita, eivätkä nämä säiliöt salli haitallisten kemikaalien tunkeutumista ruokaan, vaikka useita jäädytys- ja lämmityskertoja olisi tehty. Olipa kyseessä kotikeittiöiden itsevalmistetut pakastevuorot tai yritysten osien jakaminen ja kaupallisten pakastevuorojen jakelu, pakastevuorosäiliöt ovat käytännöllinen ratkaisu erittäin kylmään varastointiin ja tarjoavat helpon uudelleenkäytettävyyden ilman ruoanlaadun heikentymistä.
