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Les récipients pour aliments surgelés sont conçus pour maintenir les aliments à des températures très basses, généralement comprises entre -10°F et -40°F (-23°C à -40°C). Ils contribuent également à préserver la qualité, la texture et le goût des aliments. Ces récipients sont fabriqués en plastiques résistants au froid tels que le PP (polypropylène) et le HDPE (polyéthylène haute densité). Ces plastiques peuvent également inclure certains grades de PET (polyéthylène téréphtalate). Les récipients sont spécialement conçus pour résister aux fissures et déformations à basse température, ce qui permet de rester utilisables et efficaces pendant de longues périodes de stockage. L'une des parties les plus importantes est le joint étanche du récipient, assuré par des couvercles à charnières équipés de joints en silicone ou par des couvercles vissables. Ces couvercles forment une barrière étanche à l'air et à l'eau qui protège les aliments contre l'humidité et l'air ambiant. Sans un stockage approprié, les aliments surgelés peuvent souffrir de brûlures de congélation. C'est un phénomène très courant chez les aliments surgelés, qui dégrade la qualité des aliments en les desséchant et en modifiant leur goût.
Comme mentionné précédemment, les contenants pour aliments surgelés sont proposés en différentes formes et tailles. Ils vont de petits récipients destinés à conserver des portions individuelles de sauce et d'herbes, à des contenants plus grands adaptés pour des plats en sauce ou des repas familiaux. En outre, nombreux sont empilables et possèdent une forme et des dimensions uniformes, ce qui permet d'optimiser l'espace dans les congélateurs. Certains modèles sont même dotés de parois transparentes, ce qui facilite l'identification du contenu sans avoir à les ouvrir, limitant ainsi les variations de température.
Certains types, comme les récipients en CPET, sont adaptés pour le four et le micro-ondes, ce qui rend ces récipients encore plus pratiques puisqu'il n'est pas nécessaire de transférer les aliments. Ils sont fabriqués à partir de matériaux alimentaires de qualité CPET, sans BPA ni substances chimiques toxiques, et n'autorisent aucune migration de produits nocifs vers les aliments, même après plusieurs cycles de congélation et de chauffage. Que ce soit dans les cuisines domestiques pour des repas congelés faits maison ou dans les entreprises pour doser et distribuer des repas congelés commerciaux, les récipients pour aliments surgelés constituent une solution pratique pour le stockage à très basse température et offrent une réutilisation facile sans altérer la qualité des aliments.
