EN
Các hộp đựng thực phẩm đông lạnh được thiết kế để giữ thực phẩm ở nhiệt độ rất thấp, thường dao động từ -10°F đến -40°F (-23°C đến -40°C). Chúng cũng giúp duy trì chất lượng, kết cấu và hương vị của thực phẩm. Các hộp này được làm từ nhựa chịu lạnh như PP (polypropylene) và HDPE (polyethylene mật độ cao). Những loại nhựa này cũng có thể bao gồm một số cấp độ nhất định của PET (polyethylene terephthalate). Các hộp đựng được thiết kế đặc biệt để chống nứt vỡ và biến dạng ở nhiệt độ thấp, cho phép chúng vẫn sử dụng hiệu quả trong thời gian dài bảo quản thực phẩm. Một trong những phần quan trọng nhất là lớp gioăng kín khí của hộp, được tạo thành nhờ nắp đậy có gioăng silicon hoặc nắp xoáy. Những chiếc nắp này tạo ra một rào cản kín khí và kín nước bảo vệ thực phẩm khỏi độ ẩm và không khí. Nếu không bảo quản đúng cách, thực phẩm đông lạnh có thể bị cháy đông (freezer burn). Đây là hiện tượng rất phổ biến với thực phẩm đông lạnh, và nó làm giảm chất lượng thực phẩm bằng cách làm mất độ ẩm và thay đổi hương vị của thực phẩm.
Như đã đề cập trước đó, các loại hộp đựng thực phẩm đông lạnh được cung cấp với nhiều hình dạng và kích thước khác nhau. Chúng bao gồm các hộp nhỏ dùng để chứa các phần gia vị và thảo mộc riêng lẻ cho đến những hộp lớn hơn dùng để đựng các món hầm hoặc bữa ăn dành cho cả gia đình. Ngoài ra, nhiều loại hộp này có thể xếp chồng lên nhau và có hình dạng cùng kích thước đồng nhất giúp tối ưu hóa không gian lưu trữ trong tủ đông. Một số hộp thậm chí còn có thân trong suốt, giúp dễ dàng nhận biết nội dung bên trong mà không cần mở ra, từ đó giảm thiểu dao động nhiệt độ.
Một số loại nhất định, chẳng hạn như hộp đựng CPET, có thể sử dụng an toàn trong lò nướng và lò vi sóng, điều này khiến những loại hộp đựng này tiện lợi hơn nữa vì không cần phải chuyển thức ăn ra ngoài. Chúng được làm từ vật liệu an toàn cho thực phẩm thuộc cấp CPET, không chứa BPA và hóa chất độc hại, các hộp đựng này không cho phép bất kỳ hóa chất có hại nào ngấm vào thực phẩm, ngay cả sau nhiều lần quá trình đông lạnh và hâm nóng. Dù là trong nhà bếp gia đình để tự làm các bữa ăn đông lạnh hay trong doanh nghiệp để chia khẩu phần và phân phối các bữa ăn đông lạnh thương mại, các hộp đựng thực phẩm đông lạnh đều là giải pháp thực tế cho việc lưu trữ ở nhiệt độ lạnh cực thấp và cung cấp khả năng tái sử dụng dễ dàng mà không làm giảm chất lượng thực phẩm.
